诗文 | 啤酒鸭 |
释义 |
啤酒鸭啤酒鸭的做法步骤1 准备好配料,蒜子,红指天椒,姜切片,八角香叶。步骤2 鸭肉斩成块稍大一点,入锅焯水,去掉浮沫。。步骤3 焯水出锅备用。步骤4 热锅后放少量油,把蒜姜片下锅爆香,倒入焯过水的鸭肉翻炒,使鸭肉里的油煸出来,放入适量盐,生抽,八角,香叶,在翻炒使香料香味都炒出来。。。。步骤5 倒入一罐啤酒,淹没掉鸭肉,大火烧开后,可以上盖锅盖,转小火闷煮20分钟左右,。。。步骤6 在闷煮过程中,准备青椒,红指天椒(看个人喜不喜欢辣),给菜增加菜色,步骤7 等闷了20分钟后,锅里还有些啤酒,开大火,倒入青椒和红椒,准备收汁,这过程中把啤酒收干后再煸炒一会,锅底油滋滋响,炒出来更香,出锅前放适量鸡精,翻炒几下出锅,大功告成啤酒鸭的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。