自制冬菜
冬菜，一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一，多用作汤料或炒食，风味鲜美。
冬菜的做法
步骤1
大白菜洗净凉干
步骤2
椰菜洗好菜凉干水
步骤3
把菜切成丁
步骤4
先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水
步骤5
蒜头5个
步骤6
蒜头去皮后准用
步骤7
出水后的白菜和椰菜，
步骤8
把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐
步骤9
再次拌匀后即可装罐
步骤10
罐子一定要先消毒凉干水才可装
步骤11
这是腌制有一个月了的冬菜冬菜的烹饪技巧
冬菜做法有很多，做沙锅粥就一定不能少了它。 冬菜腌制15天即可使用