诗文 | 老式葱油饼 |
释义 |
老式葱油饼
老式葱油饼的做法![]() 步骤1 面粉倒在面板上,用碗坐出一个坑。![]() 步骤2 慢慢加入水。![]() 步骤3 一边加一边用筷子搅拌。![]() 步骤4 全部拌成絮状即可。![]() 步骤5 揉成光滑面团,饧半小时。![]() 步骤6 揉成光滑面团,饧半小时。![]() 步骤7 面团取一半,擀成大薄皮。![]() 步骤8 倒上半勺花生油,撒葱叶,花椒粉和盐。![]() 步骤9 垫子各个方向对折,使料粘匀。若是面板,要对面皮。![]() 步骤10 卷起。![]() 步骤11 盘在一起。![]() 步骤12 按成薄饼,不用擀。![]() 步骤13 锅烧热,放半勺花生油,放入油饼。![]() 步骤14 两面烙金黄。烙饼时间可以做另一个。![]() 步骤15 切块。老式葱油饼的烹饪技巧喜欢酥脆的可以锅里多放油,一点油不放也可。 锅越厚越好。 调料可以放自己喜欢的。 |
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