葱烧山珍

看一个节目介绍的菜式，自己试过，的确美味。这菜有个亮点是不添加一滴水，利用的是新鲜蘑菇所含水分，原汁炒菜。（木耳富含维生素d，膳食纤维，蘑菇富含维生素d，青笋富含叶酸，胡萝卜富含维生素c）

葱烧山珍的用料

葱适量

蘑菇 300g

青笋 200g

木耳适量

胡萝卜 50g

姜蒜适量

葱烧山珍的做法

步骤1

葱切段，先炸葱油，捞起备用。

步骤2

放入适量葱油，直接加入切好的蘑菇煸炒，蘑菇不用焯水，等蘑菇柔软些，再次加入葱油翻炒。

步骤3

加入浸泡好的木耳，加入适量蚝油，老抽，酱油，白糖。

步骤4

稍等片刻，青笋可以下锅啦，加入水淀粉将浓汤收汁。

步骤5

加入胡萝卜，最后一次加入葱油，翻炒，这碟葱烧山珍就可以上盘了。

干木耳用温水浸泡，可以快速泡开；此菜过程添加三次葱油，整菜香味更浓。