砂锅排骨
我喜欢炒排骨的时候用大蒜，因为特别香。
砂锅排骨的做法
步骤1
排骨切块儿洗净
步骤2
热水一锅，将排骨焯水煮出浮沫后再次洗净
步骤3
热锅放油，姜丝蒜片呛锅，放入排骨煸炒。炒到排骨表面有些金黄放料酒和一点醋继续炒。
步骤4
加酱油继续炒，这时油都炒出来了，准备换砂锅。
步骤5
热水倒进砂锅，再放入炒好的排骨。炒排骨时的姜蒜就不要了，换新的姜片两片和一片香叶。大火烧开后转小火慢炖。半小时后，加盐和少许鸡精后继续炖，我用的是蔬之鲜。
步骤6
出锅