3层口感香草舒芙蕾

第一次尝试舒芙蕾，发现做出来的有3层不同口感，而且很好吃，好神奇~

舒芙蕾的用料

步骤1

准备所需材料，蛋黄蛋白分离

步骤2

将黄油倒入一半牛奶中，放入烤箱70°，融化，再拿出加剩下冷牛奶，搅拌！

步骤3

再加入面粉和15g糖，香草精，搅匀之后，全部倒入蛋黄容器中，搅拌

步骤4

将蛋白加两滴白醋，分3次加糖，共20g！用电动打蛋器打至湿性发泡（小弯勾）

步骤5

将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀~

步骤6

倒入舒芙蕾烤碗中，8分满！放入烤箱中层，上下火180°，16分钟（烤箱记得预热）

步骤7

出烤箱后立马洒上糖粉！(最后马上将它享用完，否则会塌陷噢！）

随便看

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