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诗文 自制淡奶油咸吐司
释义

自制淡奶油咸吐司

淡奶油咸吐司的用料

高粉(金像) 300克 淡奶油 50克
水 160克 糖 30克
盐 5克 酵母 4克
黄油 32克

淡奶油咸吐司的做法

自制淡奶油咸吐司的做法图解1

步骤1

取一干净面盆,把高粉、淡奶油、水、糖、酵母都放在盆里搅拌均匀成面团。(配方自配的,最好自己用手感受一下水份湿度是否适合自己操作)
自制淡奶油咸吐司的做法图解2

步骤2

后油法加入黄油和盐揉至薄膜状态。
自制淡奶油咸吐司的做法图解3

步骤3

重新整圆后放入干净的盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
自制淡奶油咸吐司的做法图解4

步骤4

二倍大后取出排气,分割三块,重新盖上保鲜膜松弛15分钟。
自制淡奶油咸吐司的做法图解5

步骤5

二次擀卷入模。
自制淡奶油咸吐司的做法图解6

步骤6

发酵至9分满,表面喷水。
自制淡奶油咸吐司的做法图解7

步骤7

烤焙:预热190度,中下层上下火烤焙50分钟。

淡奶油咸吐司的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:17:06