【柠檬香草虾配芒果调味酱】
柠檬草，也就是俗称的香茅
种植于热带地区，具有独特香气的植物
用于各式东南亚菜系中最为常见的调味之一
剥落包裹的外层，一阵清淡芳香的柠檬气味，瞬间有点凉意
它有抗菌抗病毒的作用，可在饭菜中加入或调味饮品食用
增强免疫力和强身效果
柠檬草与虾的搭配，再调以芒果制成的酱料
芒果的酸甜，虾的嫩滑，柠檬草的芳香
这是一道恰到好处的相聚菜肴
柠檬香草虾的做法
步骤1
芒果去皮后切成小丁，鲜虾洗净去壳去头抽去虾泥备用
步骤2
大蒜去皮，与迷迭香，百里香叶一起剁碎，加入到虾仁中，加入现磨黑胡椒和盐，适量橄榄油 拌匀冷藏腌制20分钟
步骤3
将香菜洗净切碎，加入到芒果丁中，加适量盐和黑胡椒调味，拌匀为酱料
步骤4
腌制好的虾取出，在每条柠檬草上串入三只 （串入虾时手需捏紧柠檬草前端，因用力串虾时柠檬草会分散，不便于操作）
步骤5
串好的虾串放入加热的平底锅中煎至两面金黄不透明，依个人口味可再适当调入黑胡椒和盐 搭配芒果调味酱食用柠檬香草虾的烹饪技巧
如采用新鲜大虾或虎虾制作这道菜肴 会让口感上更满足更享受 手边正好有现成的虾，但个头不大，所以视觉上稍逊色些 但绝对不会影响它的味道