麻婆豆腐
我没买到花椒和麻椒，所以没有放。不用放盐，豆瓣酱很咸，如果拿不准豆瓣酱用量，炒的时候先别放太多。水煮的时候尝下，不够再加。
麻婆豆腐的做法
步骤1
郫县豆瓣酱，最好买这个，这个是红油豆瓣，煮出来色泽好
步骤2
豆腐切小块
步骤3
蒜米和小米椒要剁碎，
步骤4
放油，蒜米，小米椒，暴出香味
步骤5
放入肉糜炒熟，油不够再加油
步骤6
再倒入豆瓣酱炒一下
步骤7
倒入水，
步骤8
倒入豆腐，焖至入味，稍微收干水分。调些生粉水，倒入，使粘稠点
步骤9
最后撒些葱花
步骤10
成品
步骤11
成品