沙茶香菇烧排骨
沙茶香菇烧排骨的做法
步骤1
排骨斩件，焯水，去掉血水后备用。
步骤2
炒锅中座油，加少许糖，用中火烧成焦糖色（炒糖色）。
步骤3
倒入排骨翻动几下，加入少许酱油上色。
步骤4
锅中加入开水、沙茶酱、蒜头、姜片一同炒匀，成为沙茶酱汤底。
步骤5
加入香菇一同煮制。
步骤6
水烧开后转入砂锅炖煮，直到排骨软烂即可。
步骤7
出锅前再下调味料码味，盐加早了肉不易熟哦。