家常豆腐

家常豆腐的用料

步骤1

嫩豆腐洗净切块，不需要太小；胡萝卜木耳切成片状，西红柿青椒切块，姜蒜切丝备用；

步骤2

之前做双皮奶剩下一个蛋黄我直接拿来用了，加约莫原蛋清的水量，加面粉拌成糊状，豆腐小心蘸上蛋浆；

步骤3

将豆腐放入油锅煎；注意小火，下锅时油温不可太高；

步骤4

捞出煎好的豆腐；余油加热，姜丝蒜丝花椒粒呛锅，加入两勺豆瓣酱，炒出香味；依次倒入西红柿，青椒，胡萝卜，木耳，豆腐，翻炒；加盐，生抽，老抽调味，半碗水，中火炖；

步骤5

收汁后出锅～

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