诗文 | 清淡咸吐司 |
释义 |
清淡咸吐司方子来自于圆猪猪老师,我把牛奶替换了水感觉更香浓。 咸吐司的做法步骤1 面包机揉面,除黄油外揉至厚膜加入软化黄油小块揉至手膜。放温暖处发酵也可用烤箱,记得盖湿布发酵至两倍大。步骤2 面团排气醒面15分钟,再排气整形放入模具,二次发酵至模具八分满。步骤3 盖上吐司盒继续发酵十分钟,放入预热170度的烤箱,四层烤箱放倒数第二层烤架,三层的烤箱放低层烤盘,上下火40分钟这是我的烤箱时间,根据自家烤箱适当调整温度和时间。步骤4 出炉后立马倒出面包。步骤5 摸上去到手温时步骤6 用保鲜袋扎住,放置一夜再切片哦步骤7 这样切片比较容易步骤8 这款面包清淡,韧性好吃多了甜的换换口味吧!适合做三明治,如果吃不完的面包要密封冷冻,再吃时提前拿出来回温,有条件拿多士炉烤下更好吃。咸吐司的烹饪技巧整形你可以一分二也可以一分三,吐司盒不盖就是山型吐司,但不要忘记加盖锡纸哦! |
随便看 |
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