宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡胸改刀成丁 大葱改刀成豆瓣葱 蒜切片 姜切片 加入葱姜水 盐 酱油 淀粉上浆步骤2
花生米用热水泡制 去皮 三成热是下入花生米小火浸炸 炸至酥脆捞出 摊开晾凉备用步骤3
酱油 葱姜水 盐 白糖 米醋 湿淀粉 兑成碗芡备用步骤4
锅上火加入底油 下入花椒和干辣椒节煸成棕红色的时候 再下入鸡丁煸炒 放葱姜蒜 炒出香味 烹如碗汁 加花生仁 翻炒均匀 即可出锅
| 诗文 | 宫保鸡丁 |
| 释义 |
宫保鸡丁宫保鸡丁的做法步骤1 鸡胸改刀成丁 大葱改刀成豆瓣葱 蒜切片 姜切片 加入葱姜水 盐 酱油 淀粉上浆步骤2 花生米用热水泡制 去皮 三成热是下入花生米小火浸炸 炸至酥脆捞出 摊开晾凉备用步骤3 酱油 葱姜水 盐 白糖 米醋 湿淀粉 兑成碗芡备用步骤4 锅上火加入底油 下入花椒和干辣椒节煸成棕红色的时候 再下入鸡丁煸炒 放葱姜蒜 炒出香味 烹如碗汁 加花生仁 翻炒均匀 即可出锅宫保鸡丁的烹饪技巧 |
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