小炒鸡翅尖
小炒鸡翅尖的做法
步骤1
鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；步骤2
鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；步骤3
青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；步骤4
净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；步骤5
下入豆鼓；步骤6
下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；步骤7
收至水分八成干时，开盖；步骤8
下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。小炒鸡翅尖的烹饪技巧
这个菜原则上要加入大蒜和姜还会更香，可是前天家里生姜大蒜都用完了，所以省了，各位要是在家自己做，建议还是加一些为好！