荠菜拌臭干
大过年的，不是鱼就是肉，吃的肥腻肥腻的，。乡下拜年，看到田埂上的小荠菜，忍不住俯身采一些，那些泥沙回来可是洗了好几遍。臭干煸炒，荠菜焯水剁碎，倒上点山茶油，清新解腻，真的就像是沙漠里（肉堆里）的一片绿洲（无污染的绿色菜），倍儿收欢迎。
荠菜拌臭干的做法
步骤1
1.将荠菜洗干净，野生的一定要多洗几遍。
步骤2
2.将洗好的荠菜和臭干切丁，加山茶油拌匀，香喷喷，可以上桌啦。大过年的，这可比大鱼大肉受欢迎多啦荠菜拌臭干的烹饪技巧
山茶油很健康，而且没有什么特殊气味，很适合凉拌。