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诗文 酱烧猪尾
释义

酱烧猪尾

猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。 含有丰富的胶质美容效果不错。

酱烧猪尾的用料

猪尾巴 1500g 红曲米 500g
老抽 生抽
姜片
黄酒

酱烧猪尾的做法

步骤1

猪尾巴洗净去毛,切除猪尾根部多余的肥肉.

步骤2

将猪尾入沸水汆烫除去血水

步骤3

将汆烫后的猪尾捞出过冷水洗净,切段.

步骤4

起油锅,放入葱姜爆香,倒入切好的猪尾段和黄酒煸炒.

步骤5

放入盐、糖、生抽、老抽煸香.

步骤6

加入预先煮好的红曲米汁,改中火炖煮.
酱烧猪尾的做法图解7

步骤7

炖至猪尾胶质酥烂即可.

酱烧猪尾的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:29:43