酥炸刺鱼（制鱼）--情人节美食DIY
酥炸刺鱼的做法
步骤1
先将刺鱼用刀开肚，清洗干净，晾干水备用；步骤2
用酱油、油、盐各少许腌制刺鱼约1个小时后，将多余既酱汁倒掉，加入葱花。步骤3
用搅拌匀的鸡蛋浆将炸鸡粉调湿，一边搅拌一边倒入到刺鱼的盘，将鱼与面粉彻底拌匀。步骤4
将油倒入到锅中，待油沸腾后加入拌好的刺鱼，炸到金黄色后上盘，摆上西兰花就非常好看，味道也不错！呵呵呵酥炸刺鱼的烹饪技巧
1、鸡蛋酱不可以加入太多，以免将炸鸡粉调得太湿，淀粉粘得不够。 2、注意油炸时锅中的温度，并在油炸时不断翻动，否则会炸焦。