干香牛肉丁
干香牛肉丁的做法
步骤1
牛肉切成小粒，用盐、料酒、生粉腌渍入味；西芹焯水步骤2
所有配菜切成粒步骤3
腌渍好的牛肉用油炸至表面发干步骤4
油温调低，把辣椒也放进去炸脆，捞出步骤5
炒锅放少许油，爆香姜后，把火关小，再把花椒放入略炒出香味（要注意如果炒到发黑就苦了）步骤6
接着倒入西芹加少许盐翻炒步骤7
最后把炸好的牛肉和辣椒一起入锅，调味后加入蒜苗起锅即可
| 诗文 | 干香牛肉丁 |
| 释义 |
干香牛肉丁干香牛肉丁的做法步骤1 牛肉切成小粒，用盐、料酒、生粉腌渍入味；西芹焯水步骤2 所有配菜切成粒步骤3 腌渍好的牛肉用油炸至表面发干步骤4 油温调低，把辣椒也放进去炸脆，捞出步骤5 炒锅放少许油，爆香姜后，把火关小，再把花椒放入略炒出香味（要注意如果炒到发黑就苦了）步骤6 接着倒入西芹加少许盐翻炒步骤7 最后把炸好的牛肉和辣椒一起入锅，调味后加入蒜苗起锅即可干香牛肉丁的烹饪技巧 |
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