青菜包子菜包的正宗做法、青菜、笋、豆干、香菇、面粉、酵母、浓汤宝、水、盐、麻油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

青菜包子菜包的用料

青菜 4斤

笋 200g

豆干 3片

香菇 20个

面粉 2斤

酵母 5g

浓汤宝 2个

水适量

盐 1勺

麻油适量

青菜包子菜包的做法

步骤1

首先把面粉和好（40度温水加酵母融化后加面粉和面），然后发酵。发酵过程中准备馅儿，青菜浸泡洗净，用淡盐水出出水【就是烧一锅水加点盐，青菜丢进去烫烫然后捞出来】借助纱布，挤干水分

步骤2

笋，豆干，香菇洗干净沥干。香菇也需要和青菜一样出出水

步骤3

豆干切小丁

步骤4

笋切小丁

步骤5

香菇切小丁

步骤6

青菜剁碎，再次挤干水分后倒入

步骤7

抓匀，可以再用纱布挤干水

步骤8

2个浓汤宝，稍微加一点热开水，微波炉小火叮1-2分钟融化，用勺子搅拌均匀

步骤9

把浓汤宝水倒进去，加一勺盐自己麻油即可。如果没有浓汤宝，那就加油盐、味精、一点儿酱油也ok

步骤10

包好包子，湿布盖着醒发至1.5倍大，冷水上锅蒸，水开后转中火继续蒸20分钟，之后关火闷5分钟即可。从开大火到闷5分钟后这段时间都不要打开锅盖，不然你会见到馒头缩小的魔术(????ω????)怎么判断水开了呢，咕噜咕噜咕噜就是开了(?>ω<*?)

步骤11

味儿不错，主要是干净放心