杨枝甘露
杨枝甘露的做法
步骤1
西米放进煮开的水里 大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟） 用过滤筛子盛着用凉水冲净 沥干后备用步骤2
芒果三个起肉 用搅拌机打成汁 另一个起肉切成1cm见方状备用步骤3
西柚将肉剥出后轻轻揉散备用步骤4
将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1） 倒进西米煮开约2分钟 整锅放进冷水里浸着 以加速降温步骤5
当西米由热转温 先加入奶油或淡奶 分量以汤色泛起牛奶色为准 再加入椰浆 分量以闻到椰香而定步骤6
然后加入芒果汁 搅匀 试味 如果偏酸的话 可加入幼砂糖调和一下步骤7
最后加入西柚肉粒和芒果肉粒 置入雪柜冷冻即可食用杨枝甘露的烹饪技巧
1、将西柚肉撕得小点 这样口感更好 最好买进口红肉的 颜色好看而且香味浓郁 2、芒果要选择甜点的 挑熟软又没有烂点的芒果 3、淡奶没有的情况下可以牛奶代替下 但是口感上会差很多 4、西米的选择上 小西米比大西米要煮起来简单 最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳