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诗文 墨西哥面包【女王厨房】
释义

墨西哥面包【女王厨房】

【参考分量】:6个。水量酌情增减

墨西哥面包的用料

A部分 高粉 500g
盐 2g 细砂糖 90g
酵母 4g 黄油 60g
蛋液 80g 水 160-200g
B部分 蛋液 24g
低粉 22g 糖粉 12g
黄油 30g 裱花袋 1个

墨西哥面包的做法

墨西哥面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

A部分除了黄油 其他都放入搅拌机。揉成结合部分。再放入黄油
墨西哥面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜 醒发45min左右。期间准备B部分(墨西哥面包糊)
墨西哥面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

糖粉+软化黄油搓揉至发白
墨西哥面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

加入蛋液 搅拌均匀
墨西哥面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

最后放入低粉 搅拌均匀后
墨西哥面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

装入裱花袋待用
墨西哥面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

醒发后排气平均分成6份。盖上保鲜膜二次发酵至两倍大
墨西哥面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

挤面糊。螺旋状 入烤箱。上下火190度 15-18min
墨西哥面包【女王厨房】#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

出炉

墨西哥面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 13:02:48