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诗文 蜜汁叉烧
释义

蜜汁叉烧

以前总爱吃叉烧,感觉肥而不腻,味道又不是很单调,配饭,配汤粉,配炒粉都特别合适。

蜜汁叉烧的用料

半肥瘦肉 叉烧酱
蜂蜜糖浆
生抽

蜜汁叉烧的做法

步骤1

提前一天买好猪肉,去皮切成3-4cm厚的长条,用盐跟生抽腌制一个小时后洗去,再用叉烧酱将猪肉涂抹均匀后放入冰箱冷藏。
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

第二天取出猪肉,再一次涂抹叉烧酱。将猪肉放上烤架置于中层,烤盘铺上锡纸放在烤架之下,烤箱预热200度10分钟,烤制30分钟。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

烤制30分钟后取出,将叉烧再一次涂上叉烧酱,并且将叉烧肉上下调转再烤制30分钟即可。肉厚的烤制时间可以延长。可以烤好之后涂上糖浆再烤十分钟。我用的叉烧酱是较甜的,所以不加也可以。

蜜汁叉烧的烹饪技巧

一般人很少能买到正宗的蜂蜜,正宗的蜂蜜会有种特殊的味道。像超市的大部分都是糖浆。

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更新时间:2024/12/26 0:30:22