土豆烧老鹅
土豆烧老鹅的做法
步骤1
材料大集合
步骤2
炒锅点火放油加入蒜瓣和姜片，葱会糊先不放
步骤3
老鹅沥水下锅翻炒，四姐我做这类的菜总是喜欢把肉里面的水份全部炒出来，只剩油，爆炒先大火再中火要保证不糊
步骤4
放少许生抽提鲜，我做菜是不放鸡精滴
步骤5
加入老抽上色，量我无法统计反正铲子放平正好一铲子
步骤6
不要看了，这款辣椒酱你们买不到的，妈妈牌的独家的
步骤7
最后放入八角和葱花翻炒
步骤8
加水，大火烧开转中小火慢炖，大概40分钟，这个要根据鹅的年纪看
步骤9
40分钟后汤耗成这样，加入滚刀切块的土豆，加入盐少许，拌匀盖盖，闷烧20分钟，放入放入少许白砂糖，再稍微闷一下
步骤10
出锅前大火爆炒3分钟，收汁，起锅
步骤11
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