诗文 | 娘惹铜锣烧 |
释义 |
娘惹铜锣烧儿子每天放学后爱吃零食,当吃货的娘对外面的不放心,就想着给他自己DIY了! 铜锣烧的做法步骤1 大集合,白糖没有拍,因为大家都很熟悉!步骤2 鸡蛋打散,有点发白就行,白糖分三次加入,打化即可,然后加入蜂蜜,盐,搅拌均匀即可!步骤3 面粉,玉米淀粉,泡打粉过筛,加入鸡蛋液,边搅拌边加入所有的水,切忌搅拌均匀!步骤4 面糊打的无颗粒,这样更细腻!步骤5 平底锅加热,调制小火,用小勺子舀入面糊,自然成圆形,煎至面糊冒小泡,小泡破裂,边缘不粘手,翻面煎15-20秒钟即可!步骤6 晾凉中间夹入红豆沙,喜欢热的可以直接夹入豆沙,个人喜欢热的!步骤7 成品出锅了!铜锣烧的烹饪技巧一定要小火,一个一个的煎,不要着急,不喜欢甜可以适当减一点,个人觉得合适! |
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