豌豆五花肉
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豌豆五花肉的做法
步骤1
准备新鲜五花肉一块
步骤2
豌豆些许
步骤3
葱、姜、蒜、干辣椒 四大配料备齐！
步骤4
将五花肉洗净，较肥部分切成丁状，较瘦部分切成条状。
步骤5
先后放入老抽、少许盐、淀粉（提嫩），腌制5分钟即可。
步骤6
干辣椒切段，蒜切瓣，姜切小丁状，
步骤7
将丁状五花肉（较肥的部分）放入锅中，小火煎，直至炼出油。
步骤8
锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜末，炒出香味。
步骤9
放入条状五花肉，翻炒。中火即可。
步骤10
待七分熟，倒入丁状五花肉，一起翻炒。
步骤11
倒入豌豆，放入些许蚝油、盐，大火翻炒2分钟。
步骤12
加少许清水，盖上锅盖，小火烧7分钟左右。
步骤13
备葱花。
步骤14
盛出装盘，点缀些许葱花！duang duang duang，豌豆五花肉齐活！