菜鸟的戚风蛋糕
看着别人的方法摸索了三次失败 最后终于成功了 蛋白打发是非常非常重要的 还有切记拌面糊的时候不能划圈拌 必须像炒菜那样翻转
菜鸟的戚风蛋糕的做法
步骤1
用物准备_蛋白蛋黄分开 用两个无水无油的碗装好 -。面粉和泡打粉，盐混合过筛
步骤2
蛋黄加入油和奶边加边搅拌-拌匀后再加下一次-最后加入香草精拌匀 -将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液-
步骤3
刮刀拌到糊状
步骤4
蛋清加柠檬汁 小熊打蛋器打起粗泡后分三次加入细砂糖 这时就开始预热烤箱 180° 上下烤 。
步骤5
打致这样就可以了
步骤6
刮三分之一打发好的蛋白到蛋糊里 像炒菜一样拌匀
步骤7
拌好的蛋糊倒入剩下蛋白中 拌匀 切记不能转圈搅拌 会消泡 你的蛋糕就会塌
步骤8
表面抹平 进箱咯
步骤9
五分钟后已经开始长高了??
步骤10
成品