酸豆角炒牛肉

步骤1

牛里脊切片，放入料酒、蛋清、淀粉、盐抓匀腌一会，酸豆角、辣椒切断；

步骤2

起锅热油，把牛肉片炒熟盛出；

步骤3

留底油转中火，下酸豆角、辣椒翻炒，待香味散出后，加一点点白糖，加入炒熟的牛肉，点上酱油和鸡粉翻炒均匀即可。