蔓越莓玫瑰花面包

所有的果料中最偏爱的还是蔓越莓，这是做给朋友吃的一款面包，蔓越莓如同玫瑰花蕊，酸酸甜甜，浓郁的奶香，诱人的色彩，朵朵玫瑰，带着一份美好心情，饱了朋友的口福，遇到了烘焙感觉，大爱---蔓越莓玫瑰花面包!

蔓越莓玫瑰花面包的用料

高筋粉 300g

牛奶 130g

白糖 40g

蛋液 40g

色拉油 40g

酵母 4g

盐 2g

黑加仑适量

蔓越莓适量

蔓越莓玫瑰花面包的做法

步骤1

牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动两个和面程序

步骤2

启动酸奶程序，选择发酵时间60分钟

步骤3

发酵好的面团取出排气揉匀

步骤4

均匀的分成20个面团，盖上保鲜膜饧15分钟

步骤5

取4个面团，擀成圆形

步骤6

分别撒上黑加仑和蔓越莓

步骤7

从一头卷起，成玫瑰花型

步骤8

中间切开

步骤9

每个面包心部用蔓越莓点缀，码入烤盘

步骤10

放入烤箱二次发酵，45度40分钟

步骤11

发酵好的面团取出刷上蛋液

步骤12

烤箱预热，160度上下火烤20分钟

步骤13

OK！出炉。

1.烤箱及面包的大小不同，烤制时间也有差异，仅供参考。 2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。 3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。 4.二次发酵完成，预热烤箱，再刷蛋液，然后入烤箱烘烤。