牛奶吐司
这是一款极其绵软的吐司，用的新良吐司面包粉，口感棒棒的！
牛奶吐司的做法
步骤1
把所有材料除了酵母和玉米油之外全部放入面包桶，用筷子先把面粉和液体搅拌均匀，再倒入酵母，启动面包机第一次和面程序20分钟。和面过程注意观察，发现面团太稀就加粉太干就加水，最佳的加粉方法是暂停和面把面团拿出来放案板上手工混合，可以避免干粉到处飞扬。
步骤2
第一次和面结束后，拿出面包桶，加入30克玉米油，先手揉至大概均匀。再次把面包桶放入面包机，盖上毛巾或是报纸啥的，避免和面过程油溅得到处都是。再次启动和面程序20分钟，揉到完全阶段。
步骤3
和面完成之后的效果。要揉到出膜，有的面粉的和面时间也不一样，大家根据自己的面粉情况来决定。
步骤4
和好的面团放在温暖处发酵到2到2.5倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷即可。至于发酵时间根据温度情况具体决定。温度不低于25度的情况下一般需要一个小时。
步骤5
面团排气之后分成所需份数，盖上保鲜膜醒发20分钟。排气可以手揉排气、借助擀面杖排气和利用面包机排气。如果用面包机，就再启动一道和面程序5到10分钟左右。
步骤6
醒发好的面团再次用擀面杖擀开排气，然后擀成牛舌形卷起来，排入土司模进行二发。二发可以在外面加盖湿毛巾也可以入烤箱加碗热水。大概发到模具的8分满即可。
步骤7
表面刷蛋液，烤箱预热150度，预热后放入烤箱中下层烤40分钟即可。中途上色了可快速打开烤箱加盖锡纸。温度和烘烤时间仅供参考，朋友们要根据自己烤箱脾气来。
步骤8
成品内部组织特别绵软，还有拉丝哦！
步骤9
最后多说几句。关于和面，虽然好多朋友手揉也能很快、很好地出膜，但是个人认为，不管是上班一族还是全职妈妈，都有工作或孩子需要陪伴，用面包机和面，不但可以解放双手，让劳累的我们可以适当休息，还可以让我们能够有时间做更多的事情或有更多的时间陪伴孩子。身边好多朋友用东菱面包机，普遍好评，而且各个价位都有，即使价格便宜的功能也很全面。当然面包机除了和面，还有更多实用功能，是烘焙爱好者的必备选择哦！牛奶吐司的烹饪技巧
1.每一个牌子的面粉吸水性都不同，朋友们要实践几次了解自己面粉的吸水性如何，再酌情添加液体，配方中的牛奶量仅供参考。 2.很多朋友有时候会遇到和面不到位的情况，但是我在这里还要提醒一点，和面不到位面包会不够软，但是如果和面过度，也会造成断筋，做出来的口感就会很差。每一个面粉的起筋程度和起筋时间也有差异，我的和面时间仅供参考哦，一定要根据自家的面粉实际运用！ 3.想要做出松软口感的面包，发酵过程也很重要，如果放烤箱发酵最好加碗热水保湿，如果在外面发酵就要盖上湿毛巾，做好保湿工作可以避免表皮发干，内部组织也会更加绵软。 4.一发之后的排气和醒发特别重要，如果用擀面杖也感觉排气无能的朋友可以再次启动面包机和面程序5到10分钟左右，排好气醒发最少也要20分钟，醒发过程中记得也要盖好保鲜膜哦！ 5.土司的烘烤时间，我建议是低温慢烘，这样可以烤得更透，而且温度高的话也会使面包发硬。总之大家要摸索自己烤箱的脾气，如果第一次调不好温度，总结一下下次一定可以。我的ACA温度偏高，上下火150度40分钟刚刚好。目前就这些，想到再补充吧！