红烧小黄鱼
红烧小黄鱼的做法
步骤1
小黄鱼清理干净，然后加一点儿盐，料酒和大葱腌十分钟左右
步骤2
控干水，加玉米淀粉拌匀。
步骤3
或放油烧到八成热放鱼炸到金黄色捞出来。
步骤4
锅烧热放一点油,加一个大料瓣，葱姜蒜片，爆香。
步骤5
一勺料酒，食盐，白糖，醋，生抽酱油，加一大勺热水，小火炖一会儿，改大火收汁。
步骤6
收汁后装盘就可以享用了。红烧小黄鱼的烹饪技巧
小黄鱼的头部干净与否是直接影响口感的关键。