诗文 | 韭菜纸卷 |
释义 |
韭菜纸卷小时候每到春天,韭菜生发,妈妈便用韭菜做韭菜盒子,韭菜卷,这对于不喜欢吃面食的我来说无疑是一道美味。 韭菜纸卷的做法步骤1 食盐加水化开,面粉适量,揉成面团,不要太软,醒发15分钟。步骤2 韭菜洗好,擦干水分,切碎。步骤3 醒好的面团揉光擀成一毫米左右的面片,步骤4 把切好的韭菜放上去,撒上五香粉,食盐,浇上两勺花生油,拌匀步骤5 拌匀后摊平在面片上,喜欢吃菜的可以多放,会更好吃步骤6 菜铺平后将面皮卷起,要卷紧一些,卷好后切段步骤7 篦子刷油,将切好的断摆放上去,锅中水开,上笼蒸25分钟步骤8 香喷喷的韭菜卷出锅啦步骤9 配上调好的醋蒜汁,放上芝麻和油泼辣子,那味道叫个美哦韭菜纸卷的烹饪技巧 |
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