心形抹茶蛋糕
这是专门为自己6周年结婚纪念做的心形抹茶蛋糕
心形抹茶蛋糕的做法
步骤1
将蛋黄和蛋白分离，将10g细砂糖加入蛋黄中，搅匀步骤2
将食用油和牛奶倒入蛋黄糊中，搅匀至乳化状步骤3
将低筋粉和抹茶粉过筛，倒入乳化后的蛋黄糊中，用翻拌的手法将其搅匀步骤4
打发蛋白，将20g白砂糖分三次倒入蛋白，打发至硬性步骤5
去三分之一蛋白加入面粉糊中，快速翻搅匀拌步骤6
再把搅匀的面粉糊倒入打发的蛋白中，快速翻拌搅匀步骤7
把搅好的蛋白面粉糊倒入6寸心形蛋糕模具中步骤8
烤箱上150度，下130度预热10钟，把盛有蛋糕糊的模具放入烤箱，烤大约25钟步骤9
考好后后立即将其取出倒扣，完全凉后脱模
步骤10
用打发好的奶油裱花，裱上自己喜欢的图案即可