桂花杏仁豆腐

桂花杏仁豆腐的用料

步骤1

准备好食材;

步骤2

甜杏仁洗净后，倒入料理机，加入200克清水，搅打成杏仁汁;

步骤3

将杏仁汁用面粉筛过滤一遍，滤出杏仁渣不要;

步骤4

过滤后的杏仁汁倒入奶锅，加入砂糖，煮开后，再倒入牛奶，煮至将沸的状况，即可关火;

步骤5

琼脂提前用清水浸泡30分钟至泡发后，捞岀，放入小锅，再加入100克清水，隔水加热至琼脂完全融化;

步骤6

将琼脂液倒入步骤4的杏仁牛奶露中，拌均匀;

步骤7

再倒入容器中，放凉后，盖上盒盖，移入冰箱冷臧两小时至呈凝固状;

步骤8

食用时，取出杏仁豆腐，切成小块，再浇上糖桂花，即可享用。

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