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诗文 桂花杏仁豆腐
释义

桂花杏仁豆腐

桂花杏仁豆腐的用料

脱皮甜杏仁 50g 纯牛奶 1盒
砂糖 35g 琼脂 5g
清水1 200g 清水2 100g
糖桂花 适量

桂花杏仁豆腐的做法

桂花杏仁豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材;
桂花杏仁豆腐的做法图解2

步骤2

甜杏仁洗净后,倒入料理机, 加入200克清水,搅 打成杏仁汁;
桂花杏仁豆腐的做法图解3

步骤3

将杏仁汁用面粉筛过滤一遍,滤出杏仁渣不要;
桂花杏仁豆腐的做法图解4

步骤4

过滤后的杏仁汁倒入奶锅,加入砂糖,煮开后,再倒入牛奶,煮至将沸的状况,即可关火;
桂花杏仁豆腐的做法图解5

步骤5

琼脂提前用清水浸泡30分钟至泡发后,捞岀,放入小锅,再加入100克清水,隔水加热至琼脂完全融化;
桂花杏仁豆腐的做法图解6

步骤6

将琼脂液倒入步骤4的杏仁牛奶露中,拌均匀;
桂花杏仁豆腐的做法图解7

步骤7

再倒入容器中,放凉后,盖上盒盖,移入冰箱冷臧两小时至呈凝固状;
桂花杏仁豆腐的做法图解8

步骤8

食用时,取出杏仁豆腐,切成小块,再浇上糖桂花,即可享用。

桂花杏仁豆腐的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 6:08:23