、苦瓜三文鱼头 (烤箱版).。

、「苦瓜三文鱼头」、09年买的烤箱, 在冷宫闲置了N年, 今儿终于有处女作了!! 、鱼头还很湿润, 没有被烤得干瘪瘪, 苦瓜吸收了鱼头析出的鱼油, 完全没有腥味。、味道太搭了!!

苦瓜三文鱼头的用料

三文鱼头半只

苦瓜一条

柠檬 1只

朝天椒 5个

葱姜蒜适量

紫苏适量

香菜适量

胡椒粉适量

酱油适量

料酒适量

苦瓜三文鱼头的做法

步骤1

1、腌制鱼头鱼头解冻砍半并清理干净。用葱姜蒜胡椒粉混合酱油料酒柠檬汁，涂抹鱼头，放入冰箱，腌制一段时间。

步骤2

2、烤箱180度预热10分钟。同时，处理苦瓜。苦瓜切片，清理籽和囊。如果怕苦，就先焯一次水。

步骤3

3、用锡纸制作成立体长方体／碗状，放入苦瓜、葱姜蒜，香菜和紫苏。再放入三文鱼头，倒入调味酱汁。

步骤4

4、放进烤箱中层，上下火180度烤20分钟。鱼头翻面，180度烤10分钟。 (具体时间的长短, 可以根据个人喜好决定。喜好干干焦焦的就烤久一点。时不时拿出来观察一下。)

步骤5

5、挤柠檬汁。

步骤6

6、开吃!!