蔓越莓麦芬
蔓越莓麦芬的做法
步骤1
材料准备好，蔓越莓干切碎，泡打粉加入低筋面粉中，混合过筛2次备用。
步骤2
黄油放置稍软（手略用力能压出指痕），用电动打蛋器打散，细砂糖分两次加入到黄油中，打发至羽毛状。
步骤3
盐加入，用打蛋器略打发。
步骤4
鸡蛋打散，少量多次加入（防止油水分离）。
步骤5
加入一半低筋面粉，用刮刀切拌均匀。
步骤6
加入一半的牛奶，切拌均匀。
步骤7
倒入最后的低筋面粉，切拌均匀。
步骤8
最后倒入剩余的一半牛奶，切拌均匀。
步骤9
蔓越莓干倒入三分之二。
步骤10
略拌匀
步骤11
将面糊倒入裱花袋中，剪出口子将面糊均匀挤进模具8分满步骤12
剩余的蔓越莓干撒上马芬表面。步骤13
放入预热好的烤箱中层180度25分钟。蔓越莓麦芬的烹饪技巧
? 低筋面粉提前混合好泡打粉，混合均匀后过筛。 ? 蛋液少量多次加入。 ? 切拌，不要太用力，防止面粉起筋，蛋糕会变得干硬，蓬发不起。