零失败～紫薯豆沙饼

零失败～紫薯豆沙饼的用料

紫薯 500g	黄油 55g
豆沙馅 300g	糖 35g

步骤1

紫薯煮熟，用筷子能轻松捅穿即可。放置稍冷却后去皮

步骤2

去皮后的紫薯搞成泥状

步骤3

黄油放不粘锅融化后，放紫薯泥，分批放糖，炒干很厚重的感觉。如果太湿可以加少许炒熟的低筋面粉。

步骤4

分成30G的紫薯小团，豆沙陷20G一个，然后入冰箱冷藏一下，方便包裹。

步骤5

稍硬时取出，紫薯加豆沙成团。

步骤6

50G的月饼模子刷些油，放紫薯团，压制成型，就OK了。

步骤7

此方子能做13-15个。去皮和炒的过程中有一定消耗。开始的新鲜紫薯也有水分。所以13-15个很正常哟。也可以不要豆沙做纯紫薯味的，不过糖要稍加点。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。