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诗文 多彩冰皮月饼
释义

多彩冰皮月饼

做好的冰皮,有420g重,50g一个月饼,每份皮15~17g,可以做25个月饼。

多彩冰皮月饼的用料

糯米粉 50g 沾米粉 50g
澄面 25g 低筋面粉 25g
白砂糖 50g 牛奶 225ml
炼奶 30g 熟糯米手粉 100g左右
色拉油 35ml 奶黄陷/紫薯馅/绿豆沙馅/板栗馅 适量

多彩冰皮月饼的做法

多彩冰皮月饼的做法图解1

步骤1

除了馅料,材料全部混合
多彩冰皮月饼的做法图解2

步骤2

全部材料搅拌均匀,过筛。
多彩冰皮月饼的做法图解3

步骤3

隔水蒸30分钟左右。
多彩冰皮月饼的做法图解4

步骤4

蒸好后,用筷子使劲搅拌均匀光滑。
多彩冰皮月饼的做法图解5

步骤5

做好的冰皮,有420g重,50g一个月饼,每份皮15~17g,可以做25个月饼。
多彩冰皮月饼的做法图解6

步骤6

将皮分成5份,留一份原色,其余4份加入喜欢口味的果味粉,每份放2g就可以了。揉匀。
多彩冰皮月饼的做法图解7

步骤7

草莓,抹茶,原味,蓝莓和可可味。
多彩冰皮月饼的做法图解8

步骤8

分皮料。
多彩冰皮月饼的做法图解9

步骤9

分馅料,馅料做法请查看我的其它菜谱详细步骤。
多彩冰皮月饼的做法图解10

步骤10

皮裹上馅料。
多彩冰皮月饼的做法图解11

步骤11

模具里撒上熟手粉,把胚塞到模具里,压扁,轻轻推出摸即可。
多彩冰皮月饼的做法图解12

步骤12

颜色好美~
多彩冰皮月饼的做法图解13

步骤13

美哒哒

多彩冰皮月饼的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 21:14:18