洋芋疙瘩
土豆在西北叫洋芋，可能是外来品因而得名吧，对于北方来说，土豆无疑是一种好的过冬食材，农村的菜园子几乎家家都种，秋季很早就可以开土挖出来，藏在地窖里，储备于冬！在家时，尤其寒冬，早饭会经常吃到洋芋疙瘩，刚出锅，热乎乎，面和和的，拌点葱花盐味以及炒猪肉出来的猪调料油，简直美味到家…
洋芋疙瘩的做法
步骤1
土豆切粗点的条，用干面粉拌匀，上屉蒸半小时……
步骤2
在蒸疙瘩同时，杭椒顶刀切圈，大葱切成葱花，盛入容器中放入调料，烧好滚烫热油，浇在上面，用筷子搅和，兹熟为好！
步骤3
洋芋疙瘩出锅拌入熟辣椒，油多点，味更好！可以开动了…洋芋疙瘩的烹饪技巧
用老土豆，也就是放了有一段时间的土豆，越面和越能吃出它的美味感觉！