番茄炖牛腩
做这道菜的时候是本着中餐的态度做的，谁知猫先生跑到厨房尝了一口后，一口咬定这是法餐，我还要争辩法餐里不可能放生姜和料酒，谁知猫先生已经把pasta煮上了。好吧，只要好吃，管他中餐还是法餐呢？是不？
番茄炖牛腩的做法
步骤1
原材料们～番茄酱忘记放进来啦
步骤2
煮牛肉，加入姜片，待水沸，把水倒掉并清洗浮沫，加水和料酒，第二次煮沸。煮肉的同时，西红柿用热水烫了，去皮。
步骤3
热锅，入油，姜和洋葱爆香。加入胡萝卜，翻炒至油呈鲜橘黄色，加入切块后的西红柿。
步骤4
大约翻炒四五分钟后，加入煮好的牛肉。
步骤5
翻炒到西红柿出水后，加入冰糖和番茄酱。加水盖过所有原料炖约1小时。期间水如果少了可以加一些。一小时后收干汤汁。
步骤6
配上猫先生煮的Pasta装盘。番茄炖牛腩的烹饪技巧
番茄酱可以根据需要添加，最近特别爱吃酸的，所以放了三分之一瓶番茄酱。