巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕的做法
步骤1
把黄油与黑巧克放在一起，隔水加热并完全融化，冷却到35度左右。
步骤2
用另一个碗打入鸡蛋和蛋黄，加白砂糖用电动打蛋机打到浓稠，不要完全打发。
步骤3
将打好的蛋液倒入第一步的巧克力混合物中，并搅拌均匀。
步骤4
倒入朗姆酒搅拌均匀。
步骤5
筛入面粉并用橡皮刮刀轻轻拌匀，然后放入冰箱冷藏半小时。
步骤6
倒入纸杯（方便烤好后取下），预热烤箱220度烤8—10分钟。