巧克力法式千層蛋糕
你敢相信嗎? 想吃到香純濃郁的法式千層蛋糕再也不用往外跑了, 只要你有足夠的時間, 絕對是可以自己完成的喔, 趕快跟kitten一起動手做做看吧!!!
巧克力法式千层蛋糕的做法
步骤1
1.將蛋, 中筋麵粉, 細砂糖, 鹽放到一個乾淨的攪拌盆中拌勻
步骤2
2.加入可可粉和牛奶一起攪拌均勻
步骤3
3.面糊过筛
步骤4
4.將黃油融化，加入麵糊裡拌均
步骤5
5.用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏半小時
步骤6
6.平底鍋燒至冒微煙，舀一小勺倒入鍋，迅速將鍋轉一圈直到麵糊沾滿鍋底，約一分鐘將餅皮煎熟
步骤7
7.煎好的餅皮放到乾淨的碟子，重複步驟直到麵糊煎完。（放入冰箱冷藏30分鐘以上）
步骤8
8.打發奶油、加入奶油乳酪、煉奶一起混合均勻
步骤9
9.準備一片餅皮抹上一層奶油抹平，再放上一層餅皮，重複步驟直到完成。放入冰箱冷藏2小時定型。（我的冷藏时间还不够大家就迫不及待想要吃，结果奶油都被挤压变形了巧克力法式千层蛋糕的烹饪技巧
煎餅皮的時候每次舀麵糊前先攪拌一下，萬一麵糊越來越濃稠可加些牛奶稀釋