超级酥的豆沙酥
一直擅长做小开酥，这次采用新的方法制作，皮薄馅大酥脆可口，口感相当好
豆沙酥的做法
步骤1
面粉和油搅拌均匀，调和成油皮
步骤2
水+糖+面粉+油，调和成水油皮
步骤3
将面团放入冰箱醒发两个小时以上，过磅称重，水油皮35g 油皮15g 分好
步骤4
将豆沙馅也分别称好
步骤5
将面团调和在一起，醒发20分钟
步骤6
将面团擀成长条
步骤7
馅团放入面皮中
步骤8
卷起来，整型
步骤9
刷蛋液入烤箱，上下火170度，20分钟豆沙酥的烹饪技巧
面团一定要醒发