#东菱魔法云面包机之老式面包
非常喜欢老式面包，口感和味道都很对胃口，之前做过几次都是用烤箱烤的，这次正好试用面包机，就想着也用面包机做一次试试看吧，效果也不错哦~~
整个制作过程，通过手机进行遥控，感觉很新奇很好玩的哈~
材料
酵头：高粉200g，细砂糖16g，酵母4g，水160g
主面团：高粉200g，细砂糖64g，奶粉16g，盐3g，蛋液60g，水36g，黄油48g
老式面包的做法
步骤1
将酵头材料一起放入小盆中，搅拌均匀后盖保鲜膜发酵
步骤2
发酵至膨胀后又回落的程度
步骤3
扒开面团可以看到内部呈现蜂窝状
步骤4
将除黄油外的主面团材料放入面包桶中
步骤5
加入之前做好的酵头材料
步骤6
将面包桶放入面包机内固定好
步骤7
开启10.和面程序，12分钟
步骤8
待程序结束后加入黄油
步骤9
开启4.甜面包程序，900g、深烧色
步骤10
这时我就该干嘛干嘛去了，当然，带着手机；1:56时，发现程序已经进行二次发酵了，就赶紧暂停程序，然后去厨房继续折腾面团
步骤11
将面团取出分割成四份
步骤12
取一块面团搓长
步骤13
对折后向一个方向搓几圈，卷成麻花状
步骤14
将一头塞入另一头的孔洞中，面团就整形好了
步骤15
依次将四个面团全部整形完毕，码放到面包桶中
步骤16
将桶放回面包机中固定好，面团继续发酵；然后我就又出了厨房，当然，这期间可以根据经验通过手机控制程序暂停，以使面团发酵完全；
步骤17
程序结束，听到厨房里面包机嘀嘀嘀的响声，手机上也有提示哦~程序自动进入保温模式，当然，还是尽快取出比较好啦~
步骤18
倒出面包，在表面刷一薄层黄油晾凉即可
步骤19
成品图
步骤20
成品图
步骤21
成品图
步骤22
东菱魔法云面包机DL-T29
步骤23
侧面散热孔
步骤24
背面也有不少散热孔
步骤25
很贴心的提示
步骤26
观察窗，设计独到之处在于可以单独打开观察窗来查看内部情况
步骤27
非常舒适的上盖提手，防烫设计很贴心
步骤28
隐藏式的果料盒
步骤29
360度全方位加热管
步骤30
换个角度再看下
步骤31
加长式搅拌叶，揉面更顺利老式面包的烹饪技巧
1. 其实开始准备酵头的时候就可以放面包机里去做，但是我当时没想起来，拿了盆子弄的，后来想想，要是用面包机的话，还能少洗个盆子呢~嘿嘿~ 2. 后面的整形看个人喜好，不喜欢折腾可以直接就按照程序自动做下去； 3. 目前这个天气，按照程序时间进行发酵还不能达到效果，所以一般我会暂停程序来让面团充分发酵，这个程度就需要自行判断啦。。 4. 出炉后的黄油可以不刷的哈~看自己喜好啦~