诗文 | 韭菜猪肉馅饺子 |
释义 |
韭菜猪肉馅饺子八月十五别人家吃月饼,我家吃饺子,我家四口人,我和妈妈都爱吃饺子,爸爸和妹妹就不爱吃,平时都是我和妈妈吃饺子,再给爸爸和妹妹另外做,我家吃饭挺麻烦的。 韭菜猪肉馅饺子的做法步骤1 先将面放到盆里,加水和面,和好面盖好醒着,调馅。步骤2 肉馅加酱油、生抽、盐、鸡精、姜末和花生油搅拌均匀,分几次加水搅拌至肉馅把水吸收。步骤3 韭菜洗净切末,加入肉馅,倒入适量香油搅拌均匀。步骤4 把面搓成长条,再揪成小剂子,搓圆,摁扁,再擀成饺子皮,包上馅,捏严即可。步骤5 水烧开,下饺子,肉馅饺子开锅要开三个滚,最后一个滚加点凉水,再开起来就好了,出锅,来吃。韭菜猪肉馅饺子的烹饪技巧和面的水里加一点盐,这样面会更有劲,下饺子时降低“开口笑”率,饺子熟了,在锅里会鼓鼓的,像小胖。,还有就是用手指摁一下能马上弹起就熟了,反之就是还不熟,需要再煮一下。 |
随便看 |
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