白灼虾
白灼虾是个简单又上档次的菜，在我们家宴中它必不可少。小时候吃的白灼虾，妈妈总喜欢放重盐，夏天就着几颗虾可以吃上好几碗白粥，长大了，多是低盐或无盐灼熟，再调来一份自己喜欢的酱料，醮着吃，更有风味～
白灼虾的做法
步骤1
活虾洗净挑出虾线，在虾背的第二个和第三个节1/3处横入牙签轻轻挑出来，这样又干净也不会断
步骤2
煮开一锅水，下盐
步骤3
倒入虾，放入姜片，大慨煮一分钟翻一下下，等到所有的虾都变红即可出锅，大概五六分钟，煮太久虾会老
步骤4
捞出沥干水，摆盘～调好一份姜蒜酱油，剥好虾，醮一下～那美味儿～