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诗文 家常红烧泥鳅
释义

家常红烧泥鳅

家常红烧泥鳅的用料

泥鳅 1000g 蒜苗 5颗
盐 适量 料酒 2小勺
酱油 2小勺 生抽 2小勺
姜片 几片 淀粉鸡蛋清 炸泥鳅用
辣椒 2个

家常红烧泥鳅的做法

家常红烧泥鳅的做法图解1

步骤1

活泥鳅,宰杀洗净。
家常红烧泥鳅的做法图解2

步骤2

泥鳅洗净拌少许玉米淀粉,加个鸡蛋清拌匀,锅预热倒多些油,待油温8成热,下泥鳅炸。
家常红烧泥鳅的做法图解3

步骤3

炸变色7层熟,5分钟左右捞起。
家常红烧泥鳅的做法图解4

步骤4

炸好备用。
家常红烧泥鳅的做法图解5

步骤5

另起锅加适量热水,锅里加姜片料酒生抽酱油盐烧开,下泥鳅慢慢煮10分钟入味,放蒜苗、辣椒,2分钟出锅。

家常红烧泥鳅的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 10:59:47