炖猪头的正宗做法、猪头、葱，姜，蒜，大料，桂皮，肉蔻，草寇，山奈，砂仁，香叶，草果，干辣椒，酱豆腐，白酒，冰糖，盐，水怎么做-菜谱宝典

炖猪头的用料

猪头半个	葱，姜，蒜，大料，桂皮，肉蔻，草寇，山奈，砂仁，香叶，草果，干辣椒，酱豆腐，白酒，冰糖，盐，水适量

步骤1

葱姜蒜切好备用

步骤2

提前炒好的糖色

步骤3

半个猪头去掉毛后放在锅里用开水煮沸一会儿去掉浮沫捞出，放在菜板上赶快抹上糖色

步骤4

猪头要用刀拉开口子这样好进味，上好糖色的猪头放在锅里倒入水水一定要多放，放上提前准备好的作料，开大火开始炖吧，大概要2个多小时中途转中火。

步骤5

OK两个半小时捞出

步骤6

剃掉骨头开吃吧，自己做的又干净又好吃肥而不腻怎么样哈喇子是不是下来了，哈哈