粤式响螺鸡汤
广东的汤真是一绝，尤其把响螺和鸡一起煲，真鲜。而且响螺滋阴有益睡眠，各类杂菌可以增强孩子的抵抗力，猴头菇还养胃，这款汤绝对老少咸宜
粤式响螺鸡汤的做法
步骤1
1,前一晚泡发响螺，泡好后水不要倒掉
步骤2
2，猴头菇也要前一晚泡，水里加少许醋可以去掉苦涩的味道。步骤3
3,煲汤前一个钟泡发所有的蘑菇，水别倒
步骤4
红枣，木耳，洗净泡发，出锅前半个小时和陈皮一起入锅
步骤5
鸡肉斩大块放姜片开水炤下，捞出。蘑菇也在这时一起冷水放入瓦罐中。大火烧开，小火煲至少2个钟。出锅前加盐即可粤式响螺鸡汤的烹饪技巧
1,猴头菇最好前一晚泡发，加少许醋可以去掉苦涩的味道