红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鲫鱼拿料酒和姜腌制15分钟步骤2
倒掉料酒，把鱼擦干，上面摸上一层面粉，准备下锅煎步骤3
多倒油，拎起鱼尾巴，滑入锅内，两面煎2分钟，一定要小火步骤4
煎好鱼，用锅铲滑到锅一边，下葱姜蒜和豆瓣酱、大料炒香步骤5
填热水！一定是热水，鱼肉软！开始顿十分钟！
步骤6
最后再用5分钟，大火收汁！大功告成！红烧鲫鱼的烹饪技巧
鱼一定要用水多泡一会，我自己胆子小，不敢洗来洗去，我就多泡