蔓越莓蛋挞，零失败！

做过很多次蛋挞了，但是都失败了，最后才发现是用料不足，所以，这次绝对零失败~这些料是做八个蛋挞的，如果要做多点，料可以按比例增加

蔓越莓蛋挞，零失败！的用料

淡奶油 100g

牛奶 100g

低筋面粉 4g

糖 24g

鸡蛋 2个

蔓越莓蛋挞，零失败！的做法

步骤1

把糖加入牛奶中，隔水加热把糖化开，不要煮开

步骤2

加入淡奶油，面粉，搅打至没有面粉坨

步骤3

加入打散的鸡蛋液，这个时候牛奶一定不要过热，否则会变鸡蛋花……然后搅打均匀

步骤4

在每个挞皮里加一两个蔓越莓干，如果你喜欢别的水果或者干果，都可以加

步骤5

把挞水倒入挞皮，我倒的九分满，我发现七分满的话，蛋挞出来一点都不饱满，不好看，所以各有所爱了╮(╯▽╰)╭看自己喜欢我的烤箱有点小，所以，分了两次烤的~

步骤6

烤箱150℃预热五分钟，然后190℃烤20-25分钟

步骤7

然后，当当当当~做好了~

加热化糖的时候最好隔水，不要把牛奶煮开，热了把糖化了就行了;塔皮制作太麻烦了，所以挞皮是买的╮(╯▽╰)╭